Домашняя пицца

Для приготовления теста:

• Высыпьте активированные дрожжи в воду. Примерно через 5 минут взбейте венчиком смесь. Добавьте соль и масло и еще раз взбейте, чтобы ингредиенты смешались.
• Используя деревянную ложку, постепенно вмешайте муку во влажные ингредиенты . Когда тесто станет слишком плотным, продолжайте аккуратно замешивать его руками. Сформируйте тесто в шар.
• Если вы хотите использовать стационарный миксер, например KitchenAid, используйте крюк для теста. Замешивайте ингредиенты крюком для теста, пока оно не превратится в шар. (Если вы продолжите месить после того, как оно сформирует шар, в результате получится слишком липким)
• Сбрызните тесто небольшим количеством оливкового масла, распределяя его пальцами. Накройте миску полотенцем. Оставьте тесто при комнатной температуре примерно на час. Тесто не должно сильно увеличится в объеме.

Для пиццы в духовке:

• Через час разогрейте духовку до 240°C. Поместите большой противень в духовку, чтобы он прогрелся.
• Посыпьте лист пергаментной бумаги мукой однозернянки. Перекладываем тесто на пергаментную бумагу. Если вы делаете одну большую пиццу, вам понадобится все тесто.
• Раскатайте тесто на пергаментной бумаге, используя скалку. Тесто для пиццы из однозернянки легко рвется, поэтому не раскатывайте его слишком тонко.
• Смажьте верх теста небольшим количеством оливкового масла. Добавьте к тесту начинки - сыр, овощи, мясо и т. д.
• Осторожно возьмите пергаментную бумагу и поместите пергамент и пиццу на горячий противень (в духовке). Выпекайте пиццу 12-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Прежде чем нарезать пиццу, дайте ей постоять 5–10 минут.